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ホーム黒蜜の作り方。

この黒砂糖でお料理が10倍楽しくなる。いつも使っている砂糖をこの黒砂糖に変えるだけで
ガラッとおいしく変身してしまうお料理はたくさんあります。黒蜜、生姜黒糖シロップを紹介します。

1.とろっとした黒蜜

くずもち、コーヒーゼリーにかけるとおいしいとろっとした黒蜜の作り方です。

材料

●黒砂糖 100グラム
●ざらめ(または三温糖) 100グラム
●水 100cc

作り方

①鍋に黒砂糖、水、ざらめ(または三温糖)を入れ、しゃもじなどで溶かす。
②かきまぜながら、中火で8分程度煮ます。
③あぶくがでてきたら、火を止め、余熱でとろみがでるまで1分~2分程度、よくかき混ぜる。

⑧最後に、自然に冷まして完成です。

※家にカキ氷をつくる機械があれば、カキ氷にあんこそしてこの黒蜜をたっぷりかけて作ってみてください。いままできっと食べたことのない格別なカキ氷になります。

メモ:煮詰めすぎると、飴状になってしまうこともあります。火を止めるタイミングが重要です。

2.黒砂糖しょうがシロップ

黒砂糖しょうがシロップの作り方です。

冷やし黒糖生姜湯 材料

●水    300ml
●生姜   150g
●レモン   1個
●黒砂糖  150g

作り方


①冷凍した生姜をおろし金でおろす。もしくはジューサーで粉砕する。
②鍋にその生姜(汁も)と水と一緒に入れ、中火で10分ほど煮ます。
③そこに黒砂糖を加え、さらに2分ほど弱火で煮ます。
④火を止め、レモンを絞ります。

⑤最後にそれをこしたら出来上がりです。


メモ:お湯で割って生姜湯。炭酸水で割ると自家製ジンジャーエールができます。
紅茶に入れてもおいしいです。

3.黒糖生姜


黒糖生姜の作り方です。

材料

●ショウガ     600g
●かつおだし  300cc
●黒砂糖      300g
●しょう油    大さじ4
●みりん    大さじ1/2
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作り方

①皮ごと生姜を薄くスライスする。
②スライスした生姜を鍋に入れ軽く湯がきます。
③ざるにあげ、水でさらす。
④鍋に鰹だし、黒砂糖、しょう油、みりんを入れて中火で温める。
⑤黒砂糖が溶けだしたら、生姜のスライスを入れます。

⑥水分が無くなるまで弱火で煮つめたらできあがり。

メモ:お酒の付け出し、ご飯のおかずにもなります。



このほかにも、黒砂糖を使うとおいしくなるお料理やお菓子はたくさんあります。
随時、掲載していこうと思います。また、この黒砂糖を使っておいしくできたという方。レシピを教えてください。
掲載させていただいた方に、黒砂糖350gを1袋プレゼントさせていただきます。



            

この黒砂糖がヘルシーでおいしい3つの理由

丁寧にアクを取り、添加物を一切含んでいないので苦味がない。
上白糖に比べカロリーが低く、ミネラル(カルシウムなど)がたっぷり入っている。
糖みつなどを一切加えず、砂糖きびだけからでる天然の甘みでクセがない。


1日の生産量がわずかのため、市場にはほとんど出回っていません。
地元の人にしか手にはいらないものです。当方で販売できる数にも限りがあります。

「ぜひ、食べてみたい」という方は、今すぐご注文下さい。

※販売を予告なく終了する場合もございます。ご了承下さい。

売り上げを10%アップさせたい居酒屋さん、ケーキ屋さんなど飲食業の方へ。

この黒砂糖を使うとメニューの幅が広がります。

豚の角煮などに使うと、お肉が柔らかくなります。
天然素材なのでヘルシーでおいしいお菓子ができます。
カレーやシチューなどの隠し味で使うとコクがでてまろやかな味になります。
オリジナルのおいしい黒糖梅酒が造れる。

おいしいものは、お客様に喜ばれます。おいしいお店には当然、お客様が集まります。

※飲食業の方には、キロ単位での販売もしております。

この黒砂糖を食べていただいた方の感想

●煮物を作る際に使用しています。この黒砂糖を隠し味として使うようになってから、
家族に煮物が美味しくなったと言われます。(佐藤美千代さん/福島県/50代)
●私は資格取得の勉強をしているのですが、頭が疲れたときや気分転換をしたいときに食べています。
食べてしばらくすると、頭がクリアになり集中力が高まる気がします。(早坂浩二さん、福岡県、20代、男性)
●お茶請けにピッタシです。この黒砂糖がないとお茶の時間が楽しくありません。(内藤正さん、高知県、60代、男性)
●栄養価が高いので、子どものおやつに使っています。
子どもたちも喜んで食べています。(田中智子さん、北海道、30代、女性)
●この黒砂糖でキンピラをつくったら絶品でした。(h・mさん)
●「おいしいです。生キャラメルも作りました。これまたとてもおいしいです。」(hiromuさん)
●「肉じゃがに入れたら、いつもと違う味でおいしくなりました。」(東京都/tommyさん)
●「そばにおいてあるとついつい口にしてしまいます。あっという間になくなってしまいました。」(sakiさん)
●「会社に行く前に、ひとかじりしてから行きます。後味もなく、おいしいです。」(yo-jiさん)
●「子どもがおいしいおいしいといって、ポリポリよろこんでたべてます。」(populomさん/女性)
●「やみつきです。1度たべたらとまりません。口の中に苦味が残らず後味すっきりなのもいいです。」(tenさん)
●「こんなに黒砂糖がおいしいものだと思わなかった。コーヒーにも最適です。」(wiggy_yomさん)

       

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